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Vinho do Porto Ruby Reserva - Quinta do Infantado

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Porto Ruby Reserva 750ml.

Os Portos biológicos da Quinta do Infantado têm origem nas vinhas de Pousado, Barreiro e Serra Douro, cultivadas em modo de produção biológica certificado por Sativa (PT-Bio03). São vinhas de classe A, a mais alta classificação na Região Demarcada do Douro, evidenciando a excelência destes vinhos. As uvas são transportadas em caixas de 20 kg, seguindo-se esmagamento mecânico com desengace parcial. Fermentação em lagar com pisa mecânica e leveduras indígenas. Paragem da fermentação com aguardente vínica 77% biológica. O estágio decorre em tonéis com mais de 100 anos. O lote foi engarrafado na quinta, sem colagem nem filtração, a 22 de agosto de 2018.

Este Porto Reserva Ruby Biológico é excelente à mesa, combinando com uma grande variedade de queijos: os clássicos queijos azuis (Stilton, Roquefort, Gorgonzola ou Cabrales) e os portugueses, Serra Azeitão, Ilhas (São Jorge e São Miguel com 7 ou mais meses de cura), Amarelo da Beira Baixa, Serpa e Nisa, entre outros. Nas sobremesas, a simbiose entre o chocolate e o Quinta do Infantado Porto Reserva Ruby biológico é mais que perfeita e dá origem a experiências gustativas únicas.

Conselho de utilização: colocar a garrafa de pé duas horas antes de abrir. Temperatura de serviço 16 °C a 17 °C.
Nas condições ideais de cave, 70% humidade e 12 °C a 14 °C. Para quem aprecia vinhos com maturação em garrafa, ainda pode ser guardado mais uns anos.