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Vinho Tinto Lote D - Niepoort

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Vinho Tinto Lote D 750ml.

Este vinho é uma homenagem aos grandes vinhos bairradinos do passado: leves na cor e no grau alcoólico, mas com enorme potencial de envelhecimento. O Lote D apresenta características organoléticas que refletem a vinha da encosta virada sul, com muito calcário. Devido à grande paixão que Dirk e Daniel Niepoort têm por este vinho, todos os anos esta vinha é vindimada e vinificada em separado.

Uma criação de pai e filho com muito caráter, este vinho apresenta uma tonalidade violeta brilhante e um aroma com o caráter típico da casta Baga, apresentando notas fumadas, coriáceas, frutos silvestres, cerejas escuras e florais. Sem paladar, impressiona pela sua acidez, estrutura, elegante e final salgado. Os taninos evidentes e suaves demonstram que este vinho envelhecerá maravilhosamente em garrafa. Com um final muito longo, mantendo sempre a mesma linearidade e frescor. No que diz respeito à produção deste vinho, a vindima começou em meados de setembro nas vinhas velhas. A maturação foi muito equilibrada, com um bom teor de açúcar nas uvas e um teor de ácido málico relativamente alto, resultando numa acidez total maior que a do ano anterior. A vinificação começou por ser realizada em inox, onde o vinho fermentou durante 4/5 semanas. Seguiu-se a fermentação em tonel velho de 2500 L, local onde ocorreu, também, a fermentação malolática. Estágio de 20 meses.

Descrição

Origem: Portugal

Região: Bairrada 

Tipo: Tinto

Castas:Baga

Capacidade: 75cl

Colheita:  2017

Sugestão de Consumo:Cabrito assado, pratos com enchidos, bacalhau no forno, pratos vegetarianos com leguminosas.

Especificações: Teor alcoólico 12,5% | Servir a 12-18C