Épices à friction sèche - A Pimenteira
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Habituellement prête en 2 à 4 jours
Frotter à sec 40/50g.
Un mélange au goût fumé moyennement épicé, adapté pour assaisonner tous types de rôtis et grillades, qu'il s'agisse de viande ou de légumes. Il peut également être utilisé, avec la cassonade, pour caraméliser la viande.
Se marie bien avec le porc, le poulet, les pommes de terre, les rôtis, les viandes grillées, les légumes, les hamburgers, les haricots, les lentilles et les céréales.
