Vin Blanc Bairrada - Très Rare

Bairrada Blanc 750ml.

Vin à la couleur citronnée intense, à l'arôme avec des nuances de fruits tropicaux, des notes exotiques et des notes prédominantes de complexité, une légère acidité et un arrière-goût sec et élégant. Frais, intense et d'une longue persistance, comme c'est l'habitude des vins blancs de cette région. Il s'accorde bien avec les poissons et les viandes grillés, rôtis ou mijotés, à condition qu'ils soient légèrement assaisonnés et bien structurés.

Issu du cépage Arinto du terroir de Cordinhã, il a subi un éraflage total et une macération pelliculaire pré-fermentaire, à froid, pendant 4 heures. Fermentation alcoolique à 18°C, 25% en fûts neufs, 25% en fûts usagés et 50% en inox. 50% du vin vieilli pendant 6 mois en fûts de chêne français avec une chauffe douce.
Il doit être servi à 11°C.