Talha XV XXVI Vin Rouge - Talhas

Talha XV Rouge 750ml.

Vin rouge à la teinte rubis, aux arômes de fruits noirs mûrs, de confiture et un peu de terre. En bouche, il présente une saveur élégante. Contient des tanins ronds malgré sa jeunesse. Finale longue et équilibrée.

"Mestre Daniel - Talha XV" a été élaboré dans un pot en argile avec des raisins provenant d'une petite parcelle composée presque exclusivement de Tinta Grossa. Cette parcelle, plantée par maître Daniel, est située sur le flanc d'une petite montagne, à environ 300 mètres d'altitude et avec une excellente exposition au soleil, produisant des vins d'une grande concentration. Dans une région réputée pour ses vins blancs, le vin rouge issu de ce cépage a toujours été très apprécié des plus anciens, étant affectueusement surnommé « notre vin rouge ».

Les vendanges ont été manuelles, dans des contenants de petite contenance et la vinification s'est déroulée avec un égrappage total et un léger foulage. Le vin a été fermenté avec macération et contact avec les masses pendant quatre mois, dans des pots en argile, sans contrôle de température et avec des levures indigènes. Il n’a été soumis à aucun processus de filtration ou de stabilisation, et la filtration s’est produite uniquement par le passage du liquide à travers les masses présentes dans la cuve.