Vin Blanc Redoma - Niepoort

Vin Blanc Redoma 750ml.

Redoma Branco 2021 reflète l'élégance, la structure et l'acidité des sols du Douro. Il présente un arôme délicat accompagné de notes florales, d'agrumes et de fruits du verger, surmontées de nuances herbacées et noisettes. C'est un vin complexe avec beaucoup de caractère, qui présente en bouche une acidité et une structure légère, avec une finale sèche et épicée.

Les raisins de ce vin blanc proviennent de vieilles vignes de la rive droite du fleuve Douro, avec des sols de micaschistes qui donnent naissance à des vins avec beaucoup de minéralité, délicats et d'une grande fraîcheur. L’année 2020 a été assez hétérogène en termes de climat, conduisant à un bon développement de la vigne. Ce Redoma Branco est le résultat d'une grande variété de cépages, à savoir le Rabigato, le Códega do Larinho, le Viosinho, le Donzelinho et le Gouveio. Après une sélection minutieuse des raisins, un pressurage délicat et une décantation à froid s'ensuivent pendant 24 heures. La fermentation alcoolique s'est déroulée dans des fûts de chêne français de 228 et 500 litres, où le vin a reposé pendant environ 8 mois.

Parfait pour accompagner les huîtres, les poissons au four, les volailles et les viandes blanches.