Vin de Porto Tawny Reserve - Quinta do Infantado
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Porto de réserve Tawny 750ml.
Les portos biologiques de Quinta do Infantado proviennent des vignobles de Pousado, Barreiro et Serra Douro, cultivés en production biologique certifiée Sativa (PT-Bio03). Il s'agit de vignobles de classe A, le classement le plus élevé de la région délimitée du Douro, soulignant l'excellence de ces vins. Les raisins sont transportés en caisses de 20 kg, suivis d'un foulage mécanique avec éraflage partiel. La fermentation a lieu dans un moulin à foulage mécanique, utilisant des levures indigènes. Arrêt de la fermentation avec 77% d'eau-de-vie de vin. Stage effectué sur des cerfs-volants de plus de 50 ans. Le lot a été mis en bouteille jeudi, sans collage ni filtration, le 2 novembre 2018.
Ce Porto Tawny est équilibré et élégant, excellent à table, se mariant avec une grande variété de desserts. La crème brûlée et le Beef Sting sont deux classiques, mais l'huile d'olive orange (préparation Transmontana) est une alternative fantastique.
Conseils d'utilisation : il est conseillé de placer le flacon debout deux heures avant ouverture. Température de service 12 °C à 14 °C. Dans des conditions de sous-sol idéales, 70% d'humidité et 12°C à 14°C. Pour les amateurs de vins élevés en bouteille, ce Tawny pourra se conserver encore quelques années.
Les portos biologiques de Quinta do Infantado proviennent des vignobles de Pousado, Barreiro et Serra Douro, cultivés en production biologique certifiée Sativa (PT-Bio03). Il s'agit de vignobles de classe A, le classement le plus élevé de la région délimitée du Douro, soulignant l'excellence de ces vins. Les raisins sont transportés en caisses de 20 kg, suivis d'un foulage mécanique avec éraflage partiel. La fermentation a lieu dans un moulin à foulage mécanique, utilisant des levures indigènes. Arrêt de la fermentation avec 77% d'eau-de-vie de vin. Stage effectué sur des cerfs-volants de plus de 50 ans. Le lot a été mis en bouteille jeudi, sans collage ni filtration, le 2 novembre 2018.
Ce Porto Tawny est équilibré et élégant, excellent à table, se mariant avec une grande variété de desserts. La crème brûlée et le Beef Sting sont deux classiques, mais l'huile d'olive orange (préparation Transmontana) est une alternative fantastique.
Conseils d'utilisation : il est conseillé de placer le flacon debout deux heures avant ouverture. Température de service 12 °C à 14 °C. Dans des conditions de sous-sol idéales, 70% d'humidité et 12°C à 14°C. Pour les amateurs de vins élevés en bouteille, ce Tawny pourra se conserver encore quelques années.
