Vin de réserve rouge - Cortes de Cima

Réservez 750 ml de vin rouge.

Vin régional de l'Alentejo, produit en quantités limitées et uniquement lors d'années exceptionnelles. Il a un arôme parfumé de fruits rouges, de prune et d'épices. Il se caractérise par une saveur pleine de fruits élégants, avec des tanins veloutés et une touche d'acidité rafraîchissante pour compléter l'ensemble. Harmonieux et persistant en fin de dégustation.

Produit à partir des cépages Aragonez (40%), Syrah (35%), Touriga Nacional (15%) et Petit Verdot (10%). Les raisins ont été soumis à un processus de fermentation avec égrappage, à des températures soigneusement contrôlées. Ce procédé combine des techniques de « décrochage et retour » et des remontages réguliers, suivis d'une longue période de macération pelliculaire, qui met en valeur les caractéristiques fruitées des cépages et apporte une structure tannique équilibrée.

Le vin a été élevé en fûts de chêne français pendant une période de 14 mois, au cours de laquelle les caractéristiques des cépages ont été combinées aux composants du chêne. En mars 2013, le vin a été mis en bouteille sans collage et avec filtration.