Vinho Tinto Talha XV XXVI - Talhas
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Talha XV Tinto 750ml.
Vinho tinto de tons rubi, aroma a fruta preta madura, compota e algum terroso. Na boca apresenta um sabor elegante. Contém taninos redondos, apesar da juventude. Final de boca longo e equilibrado.
O "Mestre Daniel - Talha XV" foi produzido numa talha de barro com uva proveniente de uma pequena parcela fornecida quase apenas por Tinta Grossa. Esta parcela, plantada pelo mestre Daniel, situa-se na encosta de uma pequena serra, a cerca de 300 metros de altitude e com excelente exposição solar, produzindo vinhos com grande concentração. Numa região famosa pelos seus vinhos brancos, o vinho tinto desta casta foi sempre muito apreciado pelos mais antigos, sendo carinhosamente apelidado “tinta da nossa”.
A vindima foi manual, em recipientes de pequena capacidade e a vinificação processou-se com desengace total e esmagamento ligeiro. O vinho foi fermentado com maceração e contacto com as massas durante quatro meses, em talhas de barro, sem controlo de temperatura e com leveduras indígenas. Não foi submetido a nenhum processo de filtração nem estabilização, sendo que a filtração ocorreu apenas através da passagem do líquido pelas massas presentes na talha.
Especificações: Teor Alcoólico: 14%
